recette pommes sirop erable

Lors de notre départ du Québec, nous avons regretté de ne pas avoir ramené assez de sirop d’érable.

Les sirops qu’on trouve en France ne valent pas ceux qu’on peut trouver dans une vraie érablière au Québec.

La période de récolte du sirop d’érable, « le temps des sucres » est en ce moment au Québec alors ça me rappelle de belles recettes.

J’utilise le sirop dans deux recettes que je fais assez souvent : le granola et la croustade aux pommes.

Je vous partage aujourd’hui la recette de la croustade. La recette du granola se trouve ici recette du granola

La croustade aux pommes et sirop d’érable est un dessert réconfortant et qui peut se cuisiner toute l’année!

Ingrédients :

• 6 pommes
• 90ml de sirop d’érable
• 90gr de farine
• 125gr de flocons d’avoine
• 125gr de cassonade
• 125gr de beurre
• une pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 190°C
2. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en tranches fines ou passez-les à la mandoline. Disposez-les dans un grand bol.
3. Arrosez les pommes de sirop d’érable
4. Mélangez délicatement pour enrober les pommes uniformément.
5. Dans un autre bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la cassonade et le beurre coupé en petits cubes. Utilisez vos doigts pour incorporer le beurre jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
6. Répartissez les pommes dans un plat de cuisson allant au four. Saupoudrez uniformément le mélange de croustade sur les pommes.
7. Enfournez la croustade pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes soient tendres.
8. Laissez refroidir légèrement avant de servir. Servez chaud avec une boule de crème glacée à la vanille si désiré.
9. Dégustez cette délicieuse croustade aux pommes et au sirop d’érable !

Astuce :

Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des noix hachées ou des raisins secs à la garniture de croustade pour une touche supplémentaire de croquant et de saveur.

Vidéo disponible sur Youtube