Cette recette de tarte aux abricots et amandes c’est Léa, propriétaire des Granges de Pil Bara qui l’a partagé sur son compte Instagram et j’ai trouvé ça super qu’entre hébergeurs, on se partage des recettes, vu qu’on passe quand même pas mal de temps en cuisine!

La recette initiale vous la trouverez ici , c’est une tarte aux mûres mais je n’avais pas de mûres sauvages sous la main alors j’ai tenté avec des abricots!

Voici la liste des ingrédients de la tarte aux abricots et amandes:

• Pour la pâte sablée (autre recette de pâte sablée minute ici)

-250 grammes de farine

-125 grammes de beurre

-2 jaunes d’oeuf

-50 grammes de sucre glace

-25 grammes de poudre d’amande

• Pour l’appareil

-20 cl de crème fraiche

-2 oeufs

-3 c. à soupe de poudre d’amandes

-3 c. à soupe de sucre fin

-1 sachet de sucre vanillé

-abricots ou mûres ou pommes

-amandes effilées pour la déco

Étapes pour la pâte sablée:

• mélangez les ingrédients secs dans le bol du mélangeur
• rajoutez les jaunes d’oeufs en mélangeant avec la feuille
• rajoutez le beurre en morceaux encore froid
• finissez le malaxage à la main pour former une boule et réservez au frais

Étapes suivantes:

• préchauffez le four à 180 degrés C
• pendant que la pâte sablée se repose, préparez l’appareil en mélangeant tous les ingrédients dans un bol
• étalez ensuite la pâte sablée et disposer dans un moule à tarte
• faites cuire la pâte 15 minutes au four
• une fois cuite disposez les abricots sur la pâte

• versez l’appareil
• parsemez d’amandes effilées
• enfournez pour 35 minutes

Bonne dégustation et merci Léa!

Vidéo : https://youtu.be/vHLIRHiDtv0