Cette recette de galettes aux flocons d’avoine, café et chocolat est une adaptation d’une recette de Marilou, trouvée dans son livre Trois fois par jour, que j’avais acheté au Québec. Une recette tellement plébiscité par les enfants qu’ils m’ont demandé souvent d’en refaire depuis qu’on est en France. Et c’est donc une des recettes que je fais pour le petit cadeau d’accueil pour les locataires des gîtes.

J’ai surtout adapté par rapport aux gramages vu que les recettes au Québec sont mesurées en tasses et en onces.

Ingrédients pour une dizaine de galettes aux flocons d’avoine :

• 140 gr de farine blanche
• 180 gr de flocons d’avoine
• 160 gr de beurre mou
• 220 gr de cassonade
• 30 ml de café espresso
• 1 oeuf
• 100 gr de chocolat

Marche à suivre :

• préchauffez le four à 180 degrés C
• mélangez la farine (140gr) et les flocons (180gr) et réservez
• crémez le beurre (160gr) et la cassonage (220 gr) dans la cuve d’un batteur électrique
• rajoutez 30 ml de café espresso et mélangez
• rajoutez l’oeuf et mélangez
• rajoutez le mélange farine et avoine
• confectionnez des petites boules et disposez les sur une plaque
• enfournez pendant 13-15 minutes
• faites refroidir les galettes sur une grille
• faites fondre le chocolat (100gr)
• garnissez la moitié des galettes avec le chocolat et laissez figer avant de manger
• mangez le chocolat restant!

Vidéo en ligne ici https://youtu.be/D5JrkCAgHfM